四川火锅的油碟应该怎样搭配才正宗

火锅是很多人都很喜爱的一种食物尤其是在天气寒冷的时候吃上一份火锅可以很好的抵御寒冷并且可以去除体内的寒气，但是对于不同区域的人来说吃火锅也有着不同的讲究对于北方人