猪肚

《随自己居饮食谱》：“外感未清、胸腹痞胜负者，均忌。”

①治男子肌瘦气弱，咳嗽渐成劳瘵：白术、牡蛎（烧）各四两，苦参三两。为细末，以猪肚一个，煮熟研成膏，和丸如梧子大。每服三、四十丸，米饮下，日三、四服。（《御药院方》猪肚丸）

②治水泻：獖猪肚一枚，净洗去脂膜，入大蒜在内，肚满为度，煮之，自晨至晚，肚蒜糜烂为度，杵成膏子，入平胃散同杵，丸桐子大。每服三十丸，盐汤或米饮空腹服。（《世医得效方》肚蒜丸）

③治消渴，日夜饮水数斗，小便数，瘦弱：猪肚一枚，净洗，以水五升，煮令烂熟，诹二升已来，去肚，着少豉，渴即饮之，肉亦可吃。又和米，着五味，煮粥食之佳。（《食医心镜》）

④治小便数：猪肚一枚（洗去脂膜），黄连末三斤。纳猪肚中蒸之，暴乾，捣丸如梧子。服三十丸，日再服，渐渐加之，以瘥为度。忌猪肉。（《肘后方》猪肚黄连丸）

⑤治鼓胀水肿：健猪肚一个（不落水，翻出屎净，在砖墙上磨去秽气），将大虾蟆装入肚内，麻扎紧，煮热，去虾蟆，连汤淡食，勿入盐醋。（《经验广集》）

⑥治疳劳：木香一钱，黄连三钱，银柴胡五钱，生地五钱，鳖甲（童便浸，醋炙）一两。上为末，入猪肚内，扎口，入瓶，童便、酒煮烂捣尤，米饮下五十丸。（《幼科指掌》猪肚丸）

⑦治肾脏风毒气攻注腰脚，或疮或肿，脐腹冷痛：獖猪肚一个（洗净），莳萝（炒）、硫黄（研）、附子（炮裂，去皮、脐）各一两，硇砂半两。上五味，除猪肚外，捣研为末，入尽药末于猪肚内，用线密缝，酒煮令烂，候洒尽，将猪肚切开，入木臼中熟捣一、二千下，侯可丸，即丸如梧桐子大。空心温酒下三十丸。（《圣济总录》猪肚丸）

①治男子肌瘦气弱，咳嗽渐成劳瘵：白术、牡蛎(烧)各四两，苦参三两。为细未，以猪肚一个，煮熟研成膏，和丸，如梧子大。每服三、四十丸，米饮下，日三、四服。(《御药院方》猪肚丸)②治水泻：猪肚一枚，净洗去脂膜，入大蒜在内，肚满为度，煮之，自晨至晚，肚蒜糜烂为度，杵成膏子，入平胃散伺杆，丸桐子大。每服三十丸，盐汤或米饮空腹服。(《世医得效方》肚蒜丸)③治消渴，日夜饮水数斗，小便数，瘦弱：猪肚一枚，净洗，以水五升，煮令烂熟，取二升已来，去肚，着少鼓，渴即饮之，肉亦可吃。又和米，着五味，煮粥食之佳。(《食医心镜》)④治小便数：猪肚一枚(洗去脂膜)，黄连末三斤。纳猪肚中蒸之，暴乾，捣丸如梧子。服三十丸，日再服，渐渐加之，以瘥为度。忌猪肉。(《肘后方》猪肚黄连丸)⑤治鼓胀水肿：健猪肚一个(不落水，翻出屎净，在砖墙上磨去秽气)，将大虾蝗装入肚内，麻扎紧，煮熟，去虾蟆，连汤淡食，勿入盐醋。(《经验广集》)⑥治疳劳：木香一钱，黄连三钱，银柴胡五钱，生地五钱，鳖甲(童便浸，醋炙)一两。上为未，入猪肚内，扎口，入瓶，童便、酒煮烂捣丸，米饮下五十丸。(《幼科指掌》猪肚丸)⑦治肾脏凤毒气攻注腰脚，或疮或肿，脐腹冷痛：猪肚一个(洗净)，莳萝(炒)、硫黄(研)、附子(炮裂，去皮、脐)各一一两，硇砂半两，上五味，除猪肚外，捣研为末，入尽药末于猪肚内，用线密缝，酒煮令烂，候酒尽，将猪肚切开，入木臼中熟捣一、二千下，候可丸，即丸如梧桐于大。空心温酒下三十九。(《圣济总录》猪肚丸)

生态环境：杂食性家养物畜，繁殖力强，孕期约4个月。

资源分布：全国各地均有饲养。

动物形态详"猪肉"条。

猪的品种繁多，达150多种，形态也有差异基本特微是：躯体肥胖，头大。鼻与口吻皆长略向上屈。眼小。耳壳有的大而下垂，有的较小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有悬蹄。颈粗，项背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛丛。毛色有纯黑、纯白或黑白混杂等。

含胃泌素（gastrin）、胃蛋白酶（pepsin）、胃膜素（gastric mucin,gastron）及胃蛋白酶稳定因子（pepsin stabilizing factor）。