荷花荔枝鸡(荔枝鸡做法)

嫩油鸡1只(净重1公斤左右为宜)，云米茨荔枝400克，荷花1朵(约7～8瓣花最好)。料酒30克，鸡汤适量，盐5克，味精4克，葱15克，姜10克。

工艺做法：蒸。

配菜专区：热菜;荤菜。

菜谱属地：粤菜。

制作方法：

1、将鸡宰杀后，用80℃热开水淋泡退毛。

2、在光鸡的脊背上开刀，取出内脏，然后除去腔骨，再用开水稍烫一下。

3、用清水洗干净后上碗扣好，而后加葱、姜、料酒、鸡汤、云米茨荔枝、荷花，再加入盐和味精。

4、上笼屉蒸到鸡肉烂熟即成。

健康提示：

鸡肉营养价值高，富含蛋白质和磷脂，有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味营养。