赛螃蟹(赛螃蟹的做法 最正宗的做法)

黄花鱼肉6两，鸡蛋4只，芫茜1棵切碎。盐1/4茶匙，味粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1/2汤匙，上汤1/3杯。(生粉1汤匙，开水2又1/2汤匙打芡用。)

工艺做法：炒。

配菜专区：热菜;荤菜。

菜谱属地：粤菜。

制作方法：

1、将鱼肉去骨去皮切成丁，用2茶匙酒、1茶匙生粉略腌，鸡蛋打散。

2、用约4汤匙油烧热后，将鱼丁放下略炒。

3、将蛋倒入，到半熟时，加入上汤及调味料，煮沸即打芡，加入鲜鸡蛋1只在面上，淋上熟油，洒上芫茜碎即可趁热供食。

健康提示：

黄花鱼营养价值高，富含蛋白质、矿物质和维生素，有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效。该食谱美味营养。