杏仁的作用 杏仁的作用和功效禁忌

推荐答案： 杏仁的作用 杏仁是一种营养丰富的食物，对人体有多方面的作用。以下是根据搜索结果总结的杏仁的主要作用： 1. 营养成分丰富 杏仁含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。特别是单不饱和脂肪酸和维生素E，前者有益于心脏健康，后者则具有抗氧化作用，能预防疾病和早衰。 2. 降低胆固醇 杏仁中的脂肪油有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用。研究表明，硒是防癌能力很强的微量元素，此外，它还是一种带负电荷的非金属离子，在人体内能够与带正电荷的金属离子结合，把诱发病变的铅、汞、镉等金属离子排出体外。因此，硒也被称为“天然解毒剂”。硒和杏仁中的维生素E结合，能更好地起到清除人体内自由基、预防疾病和抵抗衰老的作用。 3. 改善皮肤问题 杏仁中的营养成分很多，有助于美容润肤。例如，维生素B1和维生素B2都是改善皮肤问题的有效物质。 4. 减肥 杏仁含有不发胖的单不饱和脂肪酸，同时杏仁的细胞壁会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收，利于减肥。 5. 止咳平喘 杏仁中含有一种活性物质叫做苦杏仁苷，这种物质进入血液中，可以帮助杀死癌细胞。对于患有肿瘤的病人而言，适当的吃杏仁，可以帮助维持生命的延续。 6. 美容养颜 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。 7. 治疗疾病 苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。 8. 预防癌症 杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用。 注意事项 尽管杏仁有很多好处，但也需要注意适量食用，因为杏仁有毒，不可以大量食用，过量食用可致中毒。所以一次不超过12克为宜。