何首乌的功效与作用 何首乌的功效与作用及食用方法

推荐答案： 何首乌的功效与作用 何首乌是蓼科、何首乌属多年生藤本植物，具有极高的药用价值。它在中国的分布广泛，主要生长在华北、华东、华中、华南、西南等地。何首乌的功效与作用主要包括以下几个方面： 1. 补益精血 何首乌被认为是补益肝肾、益精血的良药，适用于肝肾精血亏虚引起的头晕眼花、腰膝酸软、耳鸣耳聋等症状。它的块根经过特定的炮制过程（如黑豆制、酒制等）后，能够更好地发挥这一作用。 2. 解毒截疟 何首乌具有解毒截疟的功效，可以用于治疗疟疾等疾病。生首乌在采挖后直接干燥并切成块，主要用于润肠通便和治疗疟疾。 3. 润肠通便 何首乌还有润肠通便的作用，可以帮助缓解便秘症状。在中医理论中，适当的通便是有益健康的，可以帮助排除体内的有害物质。 4. 抗氧化衰老 何首乌含有多种化学成分，如芪类化合物、蒽醌类化合物等，这些成分具有抗氧化作用，能够延缓衰老过程。实验还发现，何首乌可以增加脑内单胺类递质含量，增强超氧化物歧化酶（SOD）活性，抑制单胺氧化酶-B的活性，从而消除自由基对机体的损伤，延缓衰老和疾病的发生。 5. 提高免疫力 何首乌能够增加胸腺核酸和蛋白质含量，延缓老年大鼠胸腺年龄性退化作用，并能促进老龄小鼠胸腺超微结构明显逆转变化，提高机体的非特异性免疫功能。这表明何首乌具有提高免疫力的效果，有助于抵抗疾病。 6. 降血脂及抗动脉粥样硬化 制何首乌醇提取物可以通过影响肝脏3-羟基3-甲基戊二酰辅酶A还原酶和Ta-羟化酶活性，抑制内源性胆固醇合成，促进胆固醇转变成胆汁酸，并抑制胆汁酸从肠道重吸收，从而降低血脂水平，防止动脉粥样硬化的发生。 7. 心肌保护作用 何首乌提取液对犬心肌缺血再灌注损伤具有预防作用，减少体内氧自由基，保护心肌。 8. 保肝作用 何首乌所含的二苯乙烯苷成分对过氧化玉米油所致大鼠的脂肪肝和肝功能损害有显著对抗作用，还能使血清游离脂肪酸及肝脏过氧化脂质显著下降，具有良好的保肝作用。 注意事项 尽管何首乌具有多种药用功效，但传统中药中已有何首乌可能导致肝损害的记载。近年来的报道也显示，个别患者在使用何首乌及其相关制剂后出现了肝功能异常、黄疸等问题。因此，在使用何首乌时应谨慎，并在医生指导下进行。 综上所述，何首乌是一种具有多种药用功效的中药材，但在使用时也应注意潜在的风险。